ENSALADA DE TOMATE ROSA CON CEBOLLA DE FUENTES Y VENTRESCA

ENSALADA DE TOMATE ROSA CON CEBOLLA DE FUENTES Y VENTRESCA

INGREDIENTES:

150 GR. TOMATE ROSA

100 GR CEBOLLA DE FUENTES

90 GR. DE VENTRESCA

15 GR OLIVAS NEGRAS

ACEITE OLIVA VIRGEN

ESCAMAS DE SAL MALDON

ELABORACION:

Pelaremos el tomate y partiremos en gajos y reservaremos.

Cortaremos la cebolla en gajos y escaldaremos en agua hirviendo durante 3', escurriremos y emplataremos colocando la cebolla tibia en el fondo del plato con ayuda de un aro y dispondremos los gajos armónicamente, sazonaremos con sal y aceite de oliva virgen y encima colocaremos la ventresca y olivas negras