HABAS TIERNAS, LUBINA AL HORNO Y BROWNIE

HABAS TIERNAS SALTEADAS

 

INGRREDIENTES PARA UNA RACION:

 

180 GR. HABAS

50 GR. JAMON

2 DIENTES DE AJO

40 GR. PATATAS

SAL

ACEITE

 

 ELABORACION:

Cuando son super tiernas, limpiar y trocear, poner agua a hervir con sal y cuando enpiece a hervir incorporar las habas y cocer durante unos 30 minutos hasta que esten bien cocidas, escurrir y saltear con el aceite, ajo y jamón, podemos hacer unas patatitas a cuadraditos y freírlas en el ultimo momento para incorporarlas al guiso de habitas

LUBINA AL HORNO

 INGREDIENTES PARA UNA PERSONA:.

 

250 GR. DE LUBINA

60 GR. DE PATATA

40 GR. DE CEBOLLA

40 GR. TOMATE

UN DIENTE DE AJO

CAYENA

LIMON

ELABORACION:

Normalmente con el tamaño de una lubina de 500 gr. Aproximadamente tendremos para dos raciones.

Una vez limpia sazonaremos y adobaremos con un poco de zumo de limón, mientras tanto prepararemos las verduras y una vez troceadas las sazonaremos y colocaremos en la bandeja de horno con un poco de aceite de oliva y un vasito de agua, hornearemos unos 25' a 180º

Colocaremos la lubina encima y escaldaremos con el aceite de freír los ajos fileteados y la cayena e introduciremos otra vez en el horno durante unos 15' o 20'.

Una vez horneada facilmente podremos desespinar y servir acompañando de la guarnición que nos ha servidcama en el horno.

BROWNIE

  

INGRREDIENTES PARA 12 RACIONES:

150 GR. NUECES

150 GR. CHOCOLATE NEGRO

150 GR. AZUCAR

2 HUEVOS GRANDES

100 GR. MANTEQUILLA

70 GR. HARINA

8 GR. LEVADURA ROYAL

PIZCA DE SAL

ELABORACION:

Trocear las nueces

Fundir el chocolate y mantequilla a baño maria

Montar los huevos con el azucar hasta que se haga montañeta y doblen su volumen, mezclar con el chocolate y mantequilla cuidando de que esta mezcla no este demasiado caliente

Mezclar la harina con la levadura y añadir a la mezcla anterior de manera envolvente

Incorporar las nueces y escudillar en un molde bajo engrasado y enharinado.

Hornear a 170º durante 20' comprobar la coccion introduciendo una aguja, ésta debe salir limpia