30/8/14

PASTEL DE PESCADO

Pastel de pescado


INGREDIENTES:(para 8 personas)

1/2 kg. Merluza sin piel
150 gr. de Palitos de mar
150 gr. Gambas peladas
4 Pimientos del piquillo
100 gr. Tomate frito
250 gr. Nata liquida
5 Huevos

ELABORACIÓN:

Coceremos la Merluza y las Gambas en  un caldo corto, desmenuzaremos la merluza y picaremos las gambas y palitos, reservaremos y mientras tanto mezclaremos el resto de ingredientes y lo juntaremos todo, lo salpimentaremos y rectificaremos antes de verter en un molde de aluminio , de 1 1/2 l., previamente forrado con papel film (para que nos sirva para celiacos) o encamisado con mantequilla y pan rallado, taparemos con papel de aluminio y coceremos a baño maría en el horno a 200º durante una hora y cuarto aproximadamente.


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