25/5/10

ACELGAS DE FIESTA


Con unos ingredientes humildes podemos elaborar una delicatesen total, las acelgas son nuestro ingrediente estrella y como podeis apreciar estan de lujo para verlas y no os digo nada para comerlas .
Tendremos que separar las pencas de la hoja y cocerlas aparte, escurriremos y rebozaremos con huevo y pan rallado. Las hojas le daremos una coccion rapida para que no nos pierda color y escurriremos para saltear con unos ajitos fileteados y unos taquitos de jamon serrano.
Con un kilo y medio de acelgas tuvimos para cuatro raciones holgadas.


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