CREMA PASTELERA

CREMA PASTELERA

INGREDIENTES:

1 litro de leche
100 gr. de maizena
200 gr. de azúcar
3 huevos
piel de naranja, limón y canela

ELABORACIÓN:

Poner la leche en un cazo, reservando un poco de la misma, con la piel de los cítricos , la canela y el azúcar.
Aparte en un bol pondremos los huevos, la maizena y la leche que habíamos reservado , triturando el conjunto y reservaremos hasta que la leche comienze a hervir , entonces añadiremos y removeremos hasta que empiece a hacer borbotones.
Escudillaremos en otro recipiente amplio para facilitar su enfriamiento, removiendo de vez en cuando