Aunque parezca complicado, no lo es ya que en la pescaderia nos hicieron lo mas dificil el desespinar la merluza y una vez en casa con ingredientes sencillos que siempre tenemos en el congelador rellenamos y bridamos para hornear.La gracia se la pusimos con el suquet que elaboramos con las cabezas de las gambas, un poco de cebolla , tomate y el fumet de pescado, regando durante su coccion en el horno y a la hora de presentar con unas flores de borraja le dimos la distincion requerida para la ocasion.
Alberto, como te lo curras tio.
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