28/5/14

ENSALADA DE TOMATE ROSA CON CEBOLLA DE FUENTES Y VENTRESCA

ENSALADA DE TOMATE ROSA CON CEBOLLA DE FUENTES Y VENTRESCA



INGREDIENTES:

150 GR. TOMATE ROSA
100 GR CEBOLLA DE FUENTES
90 GR. DE VENTRESCA
15 GR OLIVAS NEGRAS
ACEITE OLIVA VIRGEN
ESCAMAS DE SAL MALDON

ELABORACION:

Pelaremos el tomate y partiremos en gajos y reservaremos.
Cortaremos la cebolla en gajos y escaldaremos en agua hirviendo durante 3', escurriremos y emplataremos colocando la cebolla tibia en el fondo del plato con ayuda de un aro y dispondremos los gajos armónicamente, sazonaremos con sal y aceite de oliva virgen y encima colocaremos la ventresca y olivas negras

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