29/6/10

ESQUEIXADA



Esta tapita resulta muy vistosa y facil con un sabor escepcional, solamente a tener encuenta que la escarola sea tiernita y el bacalao no este demasiado desalado; la combinacion con el pimiento asado y la granada le da un acertado contraste, para el aliniarla es imprescindible elaborar una vinagreta no muy fuerte para que no quitar brillo a los otros sabores.




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